カレイで食卓が華やかに!( ̄∇ ̄*)ゞ

2013-11-22
カレイで食卓が華やかに!( ̄∇ ̄*)ゞ
















前回のカレイさんを調理してみました(o ̄▽ ̄)o
まずは・・・
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定番のカレイの薄造り(○⌒∇⌒○)
チョー薄くてヒレが見えるでしょう?(笑)






そして・・・
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肝醤油!
肝を少し包丁で叩き、醤油と一緒にすり鉢でスリスリ。
これが絶品です (⌒o⌒)v






小さいカレイは・・・
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握り寿司に変身! ( ´¬`)





ん?・・・
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サーモンの握りも作りました。
サーモン大好きなんで(笑)






今回初めての・・・
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カレイの皮の湯引き&ポン酢和え。
さっと熱湯に潜らせて、ポン酢で和えて出来上がり。
美味でしたよ~ (。⌒∇⌒)。







で、味噌汁の具は・・・
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オスカレイ(上)とメスカレイ(下)の競演!



頭と骨は後日の調理の為に冷蔵庫へ~ ( ´▽)ノ


カレイさんは本当!捨てる所がありません!
感謝感謝です。( ̄人 ̄)









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